腦細胞一旦發育完成后，就不會再增值。為了防止智力下降，延緩大腦功能的老化，要盡早開始學會科學用腦和飲食健腦。大腦發育需要的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素等，其中兒童和老人以及腦力勞動者是著重補腦人群。兒童補腦最好吃高質量的早餐，多吃豆類及豆制品、水果蔬菜、硬果類食物、堿性食品。腦力勞動者要注意攝入脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣。中老年人要多吃健腦食品。